美食达人分享！小龙虾去虾线秘籍，一学就会

周末家庭聚餐，大家决定一起做小龙虾吃。表弟看着盆里的小龙虾，愁眉苦脸地说：“这虾线咋去啊，我每次弄都弄不好。”我拍拍他的肩膀：“别愁，我来教你个秘籍，一扯一拉就搞定。”

小龙虾作为夜宵界的“扛把子”，深受大家喜爱。但虾线却像个小麻烦，处理不好，会影响整盘小龙虾的美味。

先把小龙虾放在淡盐水里泡一会儿，让它吐吐脏东西。泡好后，把小龙虾捞出来，放在案板上。找到小龙虾尾部中间的那三片尾翼，其中中间那片就是关键所在。

用左手捏住小龙虾的头部，右手捏住中间的尾翼。然后，轻轻地、慢慢地往上拉。在拉的过程中，要注意力度，不能太用力把尾翼扯断，也不能太轻拉不出虾线。随着尾翼被拉出，虾线也会跟着缓缓出来。

如果虾线在拉的过程中断了，别着急。可以用剪刀把小龙虾的背部剪开一条小缝，然后顺着缝隙，用牙签或者小镊子把剩下的虾线挑出来。虽然这样稍微麻烦一点，但也能保证虾线被彻底去除。

我刚开始学做小龙虾的时候，也总是被虾线问题困扰。后来，经过多次尝试和摸索，才掌握了这个方法。现在，我处理小龙虾的速度可快了，一会儿就能处理好一大盆。

学会了这个去虾线的方法，以后做小龙虾就轻松多了。不管是清蒸、油焖还是蒜蓉，都能做出美味又干净的小龙虾。赶紧把这个秘籍分享给身边的朋友，让大家一起享受美食的乐趣。返回搜狐，查看更多